與中國調(diào)味品一樣，中國醬菜美食作為傳承千年的本土食品，在中國消費市場和老百姓生活中具有深厚的黏連性，這種黏連性為醬菜行業(yè)提供了強大的保護壁壘，使得外來食品對其的沖擊力近乎微乎其微，從而在一定程度上促進了醬菜企業(yè)更加專注于打造自身的品牌特色，從而能夠在市場競爭中占得一席之地，甚至起到引導(dǎo)醬菜行業(yè)發(fā)展的重要位置。

隨著市場需求越來越多元化，老醬菜品牌面臨企業(yè)轉(zhuǎn)型，新興醬菜面臨提升品牌識別度，這都是不小的挑戰(zhàn)。龍澤醬園作為弘揚中國醬菜美食文化的百年品牌，已經(jīng)擺脫了老品牌遺留下來的管理簡陋，設(shè)備簡陋，工藝單一等問題的桎梏，經(jīng)過一系列行之有效的改革與發(fā)展，目前已順利躋身于中華醬菜優(yōu)秀品牌榜。

2018中華醬菜優(yōu)秀品牌榜部分榜單

龍澤醬園

龍澤醬園創(chuàng)始于明萬歷年間，龍澤醬園（江蘇）有限公司，集“醬菜研發(fā)、生產(chǎn)加工、市場營銷及傳播中華醬菜美食文化”于一體。

上榜理由：

歷史

龍澤醬園，誕生于明萬歷年間，自龍姓大廚獨創(chuàng)醬制工藝以來，已歷四百余載。獨到的工藝，醇香的口感，如一的品質(zhì)，為歷朝歷代的百姓帶去了一場又一場味蕾盛宴。

產(chǎn)品

龍澤醬園目前已經(jīng)形成了“3+1”業(yè)務(wù)模式，即“龍澤醬業(yè)”、“龍澤菜業(yè)”、“龍澤味業(yè)”和一個龍澤醬園連鎖加盟業(yè)務(wù)。在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)上，龍澤醬園發(fā)揚傳承而來的匠人精神，不僅建立了食材可溯源機制，保障了食材原料的綠色、安全與健康，從而為產(chǎn)品的科學(xué)配比與研發(fā)打下了堅實的基礎(chǔ)。而且在生產(chǎn)工藝上，運用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化加工生產(chǎn)相結(jié)合的方式，既保留了原始工藝的精華，保留了原料食材中的營養(yǎng)元素，也保證了生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的安全化、系統(tǒng)化、精準化。運用純熟化的運作管理，龍澤醬園目前已經(jīng)形成了深受廣大消費者喜愛的十大系列醬菜產(chǎn)品，分別為：牛肉醬系列，殺豬醬系列，吃雞醬系列，爆魚醬系列，竹筍醬系列，香菇醬系列，夾饃醬系列，油辣椒醬系列，豆豉醬系列，五仁醬系列。

服務(wù)

龍澤醬園依托強大的市場需求導(dǎo)向以及網(wǎng)絡(luò)平臺，在線上線下與廣大經(jīng)銷商、零售商、終端用戶建立了高效的溝通合作平臺，建立健全了食材可溯源機制，客戶問題反饋，簽訂合作合同，代理區(qū)域保護等服務(wù)機制，為廣大合作商搭建了層層保障機制。甄選優(yōu)質(zhì)原材料，運用獨特的“制醬做菜”工藝，為全國各地的老百姓帶去了一場場味蕾享受，從而成為名副其實的中國醬菜優(yōu)秀企業(yè)。

六必居

創(chuàng)始于公元1530年，北京六必居食品有限公司，以大豆/小麥及各類蔬菜為主要原料的生產(chǎn)醬腌菜/醬類調(diào)味品的專業(yè)化公司

上榜理由：

歷史

“六必居”始建于明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史。六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。

理念

堅持“顧客至上、誠信服務(wù)、遵守法規(guī)、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營思想，恪守“黍稻必齊，陶瓷必良，曲蘗必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香”的“六必”精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉(zhuǎn)制為多元化的股份制企業(yè)，建立起了現(xiàn)代企業(yè)運營機制?！傲亍痹谏a(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當(dāng)，設(shè)備必須優(yōu)良，泉水必須純香。

三和四美

成立于1998年，中華老字號，江蘇省著名商標，專業(yè)從事醬菜、腐乳、醬油等系列調(diào)味品的生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)，揚州三和四美醬菜有限公司，醬菜在業(yè)界享有盛名

上榜理由：

歷史

揚州三和四美醬菜有限公司，是由原揚州三和醬菜總公司和揚州四美醬品廠兩個企業(yè)合并組建。公司擁有“三和”、“四美”、“五?！比齻€品牌。

產(chǎn)品

公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品，現(xiàn)擁有年產(chǎn)10000噸醬菜、10000噸腐乳、15000噸醬油、2000噸花色醬的生產(chǎn)能力。

公司生產(chǎn)的三和、四美、五福牌乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜是久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色；糟方、紅方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香綿軟，口味純正；以蝦籽醬油為代表的系列醬油采用純釀造工藝生產(chǎn)，醬香濃郁；以八寶牛肉醬、香辣牛肉醬為代表的系列花色醬滋味綿長，味不雷同。

飯掃光

四川省著名商標，四川省名牌，四川飯掃光食品股份有限公司，集郫縣豆瓣、蔬菜型佐餐及調(diào)味油研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的綜合性民營企業(yè)

上榜理由：

歷史

成立于2000年，是一家集郫縣豆瓣、中高檔蔬菜型佐餐及調(diào)味油研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的綜合性民營企業(yè)。先后通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證、通過HACCP食品衛(wèi)生安全體系認證和CQC商檢出口衛(wèi)生注冊等。并獲得四川首批醬腌菜類QS認證、四川省名牌產(chǎn)品等榮譽稱號。

產(chǎn)品

飯掃光就是下飯菜，消費主張是：健康、活力、時尚先鋒。飯掃光不同于傳統(tǒng)辣醬（傳統(tǒng)辣醬多以辣椒為原料經(jīng)過油炸而成），飯掃光屬于泡椒工藝炒制而成，產(chǎn)品地道美味，好吃不上火。目前公司已發(fā)展成為一家以現(xiàn)代科技改造傳統(tǒng)美食，以美味營養(yǎng)服務(wù)大眾健康的現(xiàn)代化美食制造企業(yè)。建立并打造了“飯掃光”、“川老匯”兩大品牌，其產(chǎn)品開創(chuàng)了下飯菜和川味調(diào)味品的新紀元。產(chǎn)品涵蓋:飯掃光系列、川老匯調(diào)味油系列、郫縣豆瓣系列產(chǎn)品。在開拓市場的同時，公司運用多層面的立體化品牌推廣模式，開展多種形式的品牌宣傳活動。擁有20多萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，及多條流水生產(chǎn)線，年產(chǎn)飯掃光、郫縣豆瓣、調(diào)味油等各類調(diào)味品10萬于噸。

博鴻小菜

公司成立于2002年，浙江博鴻小菜食品有限公司，從事醬菜、調(diào)味品、干貨、高級木本食用油等，集產(chǎn)品研發(fā)、超市配送、終端維護于一體的多元化經(jīng)營公司

上榜理由：

歷史

公司創(chuàng)立于2002年5月，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、超市配送、終端維護于一體的多元化經(jīng)營公司。

產(chǎn)品

公司主要經(jīng)營醬菜、調(diào)味品、干貨、高級木本食用油等，產(chǎn)品因其選料精良，精工細作，南北風(fēng)味兼蓄，而深受市場歡迎。公司采用的“虛擬經(jīng)營”模式，即選擇廠家將生產(chǎn)外包，集中優(yōu)勢資源打造品牌價值鏈的核心環(huán)節(jié)。采取委托加工的辦法，與川蜀、湘楚、珠三角、長三角等地符合國家食品衛(wèi)生規(guī)范，商檢及環(huán)保要求，生產(chǎn)車間均達到國家標準的加工廠建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成了穩(wěn)定的生產(chǎn)基地。

黃燈籠

公司成立于1994年8月，海南黃燈籠食品有限公司，1996年推出了

上榜理由：

歷史

公司成立于1994年8月，海南黃燈籠食品有限公司是一九九四年八月經(jīng)?？谑泄ど绦姓芾砭峙鷾首缘墓煞萦邢挢?zé)任公司，主要是開發(fā)、生產(chǎn)和銷售海南特色的保健食品系列產(chǎn)品，一九九六年推出了“黃燈籠”椒醬系列產(chǎn)品。

產(chǎn)品

“黃燈籠”品牌通過國家工商局注冊，填補了海南黃辣椒的深加工、規(guī)?；a(chǎn)、銷售的空白，成為海南知名品牌的旅游產(chǎn)品。長期以來，公司本著嚴格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、認真規(guī)范操作規(guī)程、練好內(nèi)功，杜絕不合格產(chǎn)品流向市場的原則，連續(xù)三年(1999-2001年)獲得“海南省名優(yōu)產(chǎn)品推廣委員會”推薦產(chǎn)品，獲得“首屆全國(海南)工業(yè)博覽牌產(chǎn)品交易會金獎”“誠信單位”等榮譽。