2006年10月28日，海天調(diào)味食品有限公司位于佛山高明滄江工業(yè)園的新基地宣告落成。至此，目前世界比較大規(guī)模、年產(chǎn)量超過100萬噸的航母級“醬油城”在高明崛起。海天公司董事長兼總經(jīng)理龐康表示，海天將爭取在2010年之前提前實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量突破100萬噸和銷售額突破100億元的兩大目標(biāo)，在國內(nèi)的銷售目標(biāo)直指20%的市場份額。高明基地首期投產(chǎn)后，海天醬油的產(chǎn)量已超過60萬噸，其產(chǎn)能已經(jīng)超過了世界比較大醬油生產(chǎn)企業(yè)日本龜甲萬的規(guī)模。下面就跟著品牌網(wǎng)小編一起進(jìn)入海天的世界。m.aidale.cn 品牌網(wǎng)

走高端路線打造世界級品牌

據(jù)了解，按照海天的計(jì)劃，高明基地的投資分為兩期。首期投入4億元、產(chǎn)能25萬噸，已于今年3月份提前投產(chǎn)。二期投入6億元、產(chǎn)能75萬噸，預(yù)計(jì)將在2007年前提前完成。該基地的定位為綜合性調(diào)味品生產(chǎn)基地，除生產(chǎn)醬油外，還生產(chǎn)包括蠔油、醬、醋在內(nèi)的多種調(diào)味品。

龐康透露，海天高明公司落成后的主要競爭目標(biāo)，是被日、韓等國占據(jù)高檔醬油主導(dǎo)地位的國際市場。因此，海天未來幾年將在鞏固醬油產(chǎn)品的基礎(chǔ)上集中力量研發(fā)蠔油、雞精等高端的調(diào)味品，進(jìn)一步提高品牌附加值，力求在國際中高端市場占有相當(dāng)?shù)匚?。?jù)悉，目前海天售價(jià)在5元以上的高端產(chǎn)品占總額的30%。

龐康還表示，海天將加大在硬件設(shè)備以及科研力量上的投入，通過自身多年來的技術(shù)積累以及與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、院校合作的方式來保障食品安全。據(jù)了解，海天特地從美國進(jìn)口氣相、液相色譜儀、GC-MS等先進(jìn)儀器對醬油中的各種成分和原材料中可能的農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)控，成為國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)中少數(shù)能夠自行開展黃曲酶毒素和農(nóng)藥殘留檢測的生產(chǎn)企業(yè)之一。此外，海天每年撥經(jīng)費(fèi)5000多萬元投入科研，未來其所擁有的省級釀造工程技術(shù)中心還將升級為國家級的技術(shù)中心。

調(diào)味品市場進(jìn)入品牌整合期

有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前市場規(guī)模已達(dá)100億元的調(diào)味品行業(yè)，在未來幾年內(nèi)的潛在市場規(guī)模為300億元，2004年，中國調(diào)味品制造行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值、產(chǎn)品銷售等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長速度則保持在10%以上。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著法國達(dá)能控股淘大、日本龜甲萬落子昆山以及香港李錦記在內(nèi)地?cái)U(kuò)展，傳統(tǒng)的醬油行業(yè)呈現(xiàn)出群雄爭霸的局面。在如此背景下，海天調(diào)味品基地的建立標(biāo)志著一直以來分散、弱小的中國調(diào)味業(yè)企業(yè)邁出了集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化以及品牌化經(jīng)營的關(guān)鍵一步。

龐康認(rèn)為，目前國內(nèi)調(diào)味品市場已開始進(jìn)入品牌整合期，而未來幾年國內(nèi)調(diào)味品市場的競爭將更多地表現(xiàn)為國內(nèi)大品牌與國外品牌之間的較量。盡管外資企業(yè)在品牌及營銷管理上更有優(yōu)勢和經(jīng)驗(yàn)，然而本土調(diào)味品企業(yè)同樣具備自己獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢，因此找到適合自己發(fā)展的模式才比較重要。目前海天暫時(shí)未有與外資合作的計(jì)劃。

“本地姜”依托文化尋求突破

在海天高明公司落成的同時(shí)，一個(gè)投資過千萬元的全景式展示中國飲食文化精粹的“中國飲食文化展館”也揭開了面紗。據(jù)悉，這個(gè)展館是海天高明公司的一個(gè)重要組成部分，反映了中國幾千年飲食烹飪用料尤其是調(diào)味用料的歷史積淀。

龐康指出，調(diào)味品是一種歷史悠久、積累豐富的文化現(xiàn)象，醬油更是中國的“國寶”，在數(shù)千年的演進(jìn)過程中，有其自身的規(guī)律和文化理念，對這種理念及文化內(nèi)涵的挖掘、整理和傳揚(yáng)，是未來本土調(diào)味品企業(yè)在與外資品牌競爭中突圍的“利劍”。然而，目前更多的企業(yè)仍停留在市場競爭的層面，并未意識到利用文化的優(yōu)勢來打造品牌。外資企業(yè)在國內(nèi)合資獲得真正成功的并不多，主要原因是水土不服。中國醬油釀造擁有2000多年的歷史，傳統(tǒng)文化、消費(fèi)習(xí)慣和口味都是民族品牌的優(yōu)勢，這些是外資企業(yè)難以模仿和超越的。可以預(yù)見，通過挖掘我國傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵打造企業(yè)品牌是本地調(diào)味品企業(yè)決勝未來的有效途徑。

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