冰酒(Icewine)是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
在山東煙臺，人們早已感受到了金色為主色調(diào)的黃金冰谷廣告的沖擊，在許多大眾媒體和分眾傳媒都能聽到黃金冰谷的聲音。消費者第一次面對大面積的冰酒廣告，新奇之余，開始對冰酒有了初步的感覺。
由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領(lǐng)人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關(guān)系親密的人聚會和餐會時，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。這是一種前所未有的普遍性，一種前所未有的認知度：冰酒就是“液體黃金”，冰酒就是“有錢人的專享”?？梢哉f，張裕為冰酒的普及和市場開拓做出了巨大貢獻。
張?？偣こ處熇钣浢鹘榻B說，張裕黃金冰谷冰酒系采用生長在遼寧恒龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結(jié)冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵釀造而成。恒龍湖畔因具備在全球范圍內(nèi)罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素，被國際專家稱為“黃金冰谷”。
資料顯示，張裕與加拿大奧羅絲冰酒公司聯(lián)手打造的全球比較大冰酒酒莊，擁有5000畝原料基地，計劃年產(chǎn)冰酒1000噸，有可能將世界冰酒的產(chǎn)量翻一番。但是有觀察家分析說，張裕若要保證品質(zhì)，這個產(chǎn)能幾乎不可能實現(xiàn)，目前全世界冰酒產(chǎn)量只有1000多噸。
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