2012-10-31 16:25:49
作者:admin
看過(guò)葡萄園,參觀了百年酒窖和企業(yè)技術(shù)中心,又品嘗了張?jiān)a勗斓钠咸丫?,?guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席伊夫·貝納德感慨道:這兒能釀出...
看過(guò)葡萄園,參觀了百年酒窖和企業(yè)技術(shù)中心,又品嘗了張?jiān)a勗斓钠咸丫?,?guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席伊夫·貝納德感慨道:“這兒能釀出世界上好的葡萄酒。張?jiān)5漠a(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,完全可以與全球一流葡萄酒相媲美?!?/p>
貝納德的這個(gè)評(píng)價(jià),是對(duì)近年來(lái)快速發(fā)展的張?jiān)5母叨瓤隙?。面?duì)國(guó)外葡萄酒的大量涌入,以張?jiān)榇淼闹袊?guó)企業(yè)不懼挑戰(zhàn),在基地建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面表現(xiàn)不俗,“中國(guó)風(fēng)味”贏得了同行的尊重和消費(fèi)者的認(rèn)可。m.aidale.cn 品牌網(wǎng)
“盲評(píng)”出的國(guó)宴用酒
今年4月,第三次金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)召開期間,一個(gè)細(xì)節(jié)引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注:我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人為參會(huì)貴賓舉行的歡迎午宴,用的是張?jiān)?ài)斐堡酒莊產(chǎn)的葡萄酒。
據(jù)介紹,近幾年來(lái),多國(guó)元首訪華期間宴會(huì)用的葡萄酒都是張?jiān)5漠a(chǎn)品。2003年,釣魚臺(tái)國(guó)賓館曾請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家對(duì)張?jiān):臀蹇钪笃放破咸丫谱髁艘淮卧u(píng)比,所有酒瓶都去掉商標(biāo)進(jìn)行“盲評(píng)”。結(jié)果,張?jiān)?ㄋ固鼐魄f酒因其酒體醇厚圓潤(rùn)、風(fēng)格獨(dú)特,獲得了第二名。獲得第一名的是來(lái)自法國(guó)著名酒莊的一款酒,其價(jià)格比張?jiān)YF了十幾倍。
眾所周知,法國(guó)酒莊酒的品質(zhì)是頂級(jí)的,張?jiān)Ec其“較量”難分伯仲,說(shuō)明張?jiān)R呀?jīng)具備全球性的高品質(zhì)。
長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)產(chǎn)葡萄酒給人的印象就是低價(jià)低質(zhì),品牌號(hào)召力不強(qiáng)。近年來(lái),隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提升,對(duì)高檔葡萄酒的需求與日俱增。一時(shí)間,國(guó)外葡萄酒蜂擁而來(lái),對(duì)洋酒的盲目消費(fèi),也導(dǎo)致市場(chǎng)上魚龍混雜。以張?jiān)榇淼闹袊?guó)葡萄酒企業(yè),從基地建設(shè)入手,借鑒國(guó)外先進(jìn)種植管理模式和釀造技術(shù),“走出去”、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”,釀出了可與國(guó)際一流品質(zhì)葡萄酒相媲美的“中國(guó)風(fēng)味”。
在市場(chǎng)上,國(guó)產(chǎn)高檔葡萄酒開始贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。今年春節(jié)期間,張?jiān)M瞥龅拿科渴蹆r(jià)5000多元、每年限量發(fā)售60000瓶的百年酒窖干紅供不應(yīng)求。去年10月,張?jiān)?ài)斐堡酒莊與中國(guó)工商銀行合作,面向其高端客戶發(fā)售2009年份丁洛特級(jí)期酒,限量300桶,每桶定價(jià)27萬(wàn)元,僅10天時(shí)間即搶購(gòu)一空。目前,張?jiān)?ài)斐堡酒莊留存的期酒發(fā)售價(jià)格已漲至每桶31萬(wàn)元。
如今,張?jiān)5闹懈叨似放平獍偌{已出口到歐洲28個(gè)國(guó)家,進(jìn)入了3000多家歐洲超市以及郵購(gòu)銷售系統(tǒng)、五星級(jí)飯店、航空公司頭等艙等,成為首個(gè)打入歐洲主流市場(chǎng)的中國(guó)葡萄酒品牌。對(duì)葡萄酒極其挑剔的歐洲人開始喜歡上了“中國(guó)風(fēng)味”。
一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶酒,好葡萄酒是“種”出來(lái)的。
“七分原料,三分工藝?!睆?jiān)?偣こ處熇钣浢鞑┦扛嬖V記者,“一瓶好的葡萄酒,其風(fēng)味品質(zhì)主要是由葡萄品種、種植園土壤及氣候條件、栽培管理技術(shù)決定的?!?/p>
如此來(lái)講,葡萄園是葡萄酒釀造的第一車間。同行的專家介紹說(shuō),世界上公認(rèn)的釀酒葡萄種植黃金地帶位于北緯37至43度之間,正好穿過(guò)膠東半島北部。在這條種植帶上,還坐落著法國(guó)波爾多、意大利托斯卡納等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。踏著松軟的沙質(zhì)土壤,濕潤(rùn)的海風(fēng)陣陣吹來(lái),放眼望去,整齊的葡萄園延綿不絕。
目前,張?jiān)R呀⒘艘徽准夹g(shù)服務(wù)與種植管理體系:一是聘請(qǐng)6名國(guó)家級(jí)專家對(duì)公司的葡萄基地發(fā)展、品種選擇、新技術(shù)使用進(jìn)行指導(dǎo);二是建立了自己的技術(shù)管理團(tuán)隊(duì),周新明就是其中一員;三是通過(guò)300余名合作社級(jí)技術(shù)人員,對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn),確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄原料。
為保障原料供應(yīng),張?jiān)R言跓熍_(tái)、新疆、寧夏、陜西、遼寧、北京6個(gè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)建立了25萬(wàn)畝葡萄基地,成為我國(guó)葡萄酒行業(yè)擁有葡萄原料基地比較多、分布比較廣、管理比較規(guī)范的企業(yè)。同時(shí),通過(guò)對(duì)6大產(chǎn)區(qū)自然條件的長(zhǎng)期研究與品種適應(yīng)性試驗(yàn),規(guī)劃出每個(gè)葡萄園區(qū)應(yīng)種品種和適用技術(shù),使比較終釀成的葡萄酒形成獨(dú)特的產(chǎn)地特點(diǎn)與風(fēng)格。
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