看過(guò)葡萄園，參觀了百年酒窖和企業(yè)技術(shù)中心，又品嘗了張?jiān)ａ勗斓钠咸丫?，?guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席伊夫·貝納德感慨道:“這兒能釀出世界上好的葡萄酒。張?jiān)５漠a(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，完全可以與全球一流葡萄酒相媲美?！?/p>
貝納德的這個(gè)評(píng)價(jià)，是對(duì)近年來(lái)快速發(fā)展的張?jiān)５母叨瓤隙?。面?duì)國(guó)外葡萄酒的大量涌入，以張?jiān)榇淼闹袊?guó)企業(yè)不懼挑戰(zhàn)，在基地建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面表現(xiàn)不俗，“中國(guó)風(fēng)味”贏得了同行的尊重和消費(fèi)者的認(rèn)可。m.aidale.cn 品牌網(wǎng)
“盲評(píng)”出的國(guó)宴用酒
今年4月，第三次金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)召開期間，一個(gè)細(xì)節(jié)引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注:我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人為參會(huì)貴賓舉行的歡迎午宴，用的是張?jiān)?ài)斐堡酒莊產(chǎn)的葡萄酒。
據(jù)介紹，近幾年來(lái)，多國(guó)元首訪華期間宴會(huì)用的葡萄酒都是張?jiān)５漠a(chǎn)品。2003年，釣魚臺(tái)國(guó)賓館曾請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家對(duì)張?jiān)：臀蹇钪笃放破咸丫谱髁艘淮卧u(píng)比，所有酒瓶都去掉商標(biāo)進(jìn)行“盲評(píng)”。結(jié)果，張?jiān)？ㄋ固鼐魄f酒因其酒體醇厚圓潤(rùn)、風(fēng)格獨(dú)特，獲得了第二名。獲得第一名的是來(lái)自法國(guó)著名酒莊的一款酒，其價(jià)格比張?jiān)ＹF了十幾倍。
眾所周知，法國(guó)酒莊酒的品質(zhì)是頂級(jí)的，張?jiān)Ｅc其“較量”難分伯仲，說(shuō)明張?jiān)Ｒ呀?jīng)具備全球性的高品質(zhì)。
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒給人的印象就是低價(jià)低質(zhì)，品牌號(hào)召力不強(qiáng)。近年來(lái)，隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提升，對(duì)高檔葡萄酒的需求與日俱增。一時(shí)間，國(guó)外葡萄酒蜂擁而來(lái)，對(duì)洋酒的盲目消費(fèi)，也導(dǎo)致市場(chǎng)上魚龍混雜。以張?jiān)榇淼闹袊?guó)葡萄酒企業(yè)，從基地建設(shè)入手，借鑒國(guó)外先進(jìn)種植管理模式和釀造技術(shù)，“走出去”、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，釀出了可與國(guó)際一流品質(zhì)葡萄酒相媲美的“中國(guó)風(fēng)味”。
在市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)高檔葡萄酒開始贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。今年春節(jié)期間，張?jiān)Ｍ瞥龅拿科渴蹆r(jià)5000多元、每年限量發(fā)售60000瓶的百年酒窖干紅供不應(yīng)求。去年10月，張?jiān)?ài)斐堡酒莊與中國(guó)工商銀行合作，面向其高端客戶發(fā)售2009年份丁洛特級(jí)期酒，限量300桶，每桶定價(jià)27萬(wàn)元，僅10天時(shí)間即搶購(gòu)一空。目前，張?jiān)?ài)斐堡酒莊留存的期酒發(fā)售價(jià)格已漲至每桶31萬(wàn)元。
如今，張?jiān)５闹懈叨似放平獍偌{已出口到歐洲28個(gè)國(guó)家，進(jìn)入了3000多家歐洲超市以及郵購(gòu)銷售系統(tǒng)、五星級(jí)飯店、航空公司頭等艙等，成為首個(gè)打入歐洲主流市場(chǎng)的中國(guó)葡萄酒品牌。對(duì)葡萄酒極其挑剔的歐洲人開始喜歡上了“中國(guó)風(fēng)味”。
一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶酒,好葡萄酒是“種”出來(lái)的。
“七分原料，三分工藝?！睆?jiān)？偣こ處熇钣浢鞑┦扛嬖V記者，“一瓶好的葡萄酒，其風(fēng)味品質(zhì)主要是由葡萄品種、種植園土壤及氣候條件、栽培管理技術(shù)決定的?！?/p>
如此來(lái)講，葡萄園是葡萄酒釀造的第一車間。同行的專家介紹說(shuō)，世界上公認(rèn)的釀酒葡萄種植黃金地帶位于北緯37至43度之間，正好穿過(guò)膠東半島北部。在這條種植帶上，還坐落著法國(guó)波爾多、意大利托斯卡納等著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。踏著松軟的沙質(zhì)土壤，濕潤(rùn)的海風(fēng)陣陣吹來(lái)，放眼望去，整齊的葡萄園延綿不絕。
目前，張?jiān)Ｒ呀⒘艘徽准夹g(shù)服務(wù)與種植管理體系:一是聘請(qǐng)6名國(guó)家級(jí)專家對(duì)公司的葡萄基地發(fā)展、品種選擇、新技術(shù)使用進(jìn)行指導(dǎo);二是建立了自己的技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)，周新明就是其中一員;三是通過(guò)300余名合作社級(jí)技術(shù)人員，對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄原料。
為保障原料供應(yīng)，張?jiān)Ｒ言跓熍_(tái)、新疆、寧夏、陜西、遼寧、北京6個(gè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)建立了25萬(wàn)畝葡萄基地，成為我國(guó)葡萄酒行業(yè)擁有葡萄原料基地比較多、分布比較廣、管理比較規(guī)范的企業(yè)。同時(shí)，通過(guò)對(duì)6大產(chǎn)區(qū)自然條件的長(zhǎng)期研究與品種適應(yīng)性試驗(yàn)，規(guī)劃出每個(gè)葡萄園區(qū)應(yīng)種品種和適用技術(shù)，使比較終釀成的葡萄酒形成獨(dú)特的產(chǎn)地特點(diǎn)與風(fēng)格。
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