“手捏青苗種福田，低頭便見水中天”。秋風(fēng)送爽，東北方正田間稻浪翻滾洋溢著豐收前的喜悅。2023年9月9日，金龍魚稻谷鮮生六步鮮大米在方正開啟首輪搶“鮮”收割。

方正六步鮮大米率先開鐮，感受鮮割豐收的喜悅

6步鮮是益海嘉里大力發(fā)展的技術(shù)項目，一直受到行業(yè)內(nèi)和政府重點關(guān)注，本次活動邀請方正縣當(dāng)?shù)卣⒋竺桩a(chǎn)業(yè)辦、方正大米協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及益海嘉里方正糧油薛朝龍總、益海嘉里大米事業(yè)部專業(yè)副總監(jiān)曹卓越總出席活動，糧食儲運國家工程實驗室成員單位吉林大學(xué)吳文福教授、稻谷鮮生鮮米研究中心專家劉厚清博士也抵達(dá)現(xiàn)場對六步鮮進(jìn)行科普。在到場媒體嘉賓以及其他長期支持稻谷鮮生產(chǎn)品的消費者見證下，薛總宣布2023年金龍魚稻谷鮮生6步鮮新米節(jié)正式啟動。

薛朝龍總授旗鮮割，稻谷鮮生六步鮮米“鮮割”從方正開始

專家科普揭秘六步鮮奧義，全鏈路守護(hù)稻米鮮活

在金龍魚稻谷鮮生6步鮮新米節(jié)現(xiàn)場，來自稻谷鮮生鮮米研究中心專家劉厚清博士、吉林大學(xué)吳文福教授與大家面對面傾情分享六步鮮研發(fā)經(jīng)歷。稻谷鮮生作為益海嘉里旗下金龍魚創(chuàng)立的子品牌，以“糧油企業(yè)”金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)為依托，建立了高標(biāo)準(zhǔn)的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系，包含“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個環(huán)節(jié)，在稻谷九成熟，在產(chǎn)量和食味俱佳時期適時「鮮割」，「鮮谷」采用低溫緩蘇干燥技術(shù)，保障稻谷新鮮活力;「鮮存」保持15度以下低溫儲存留鮮活;「鮮碾」多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營養(yǎng);「鮮裝」低氧鎖鮮，呵護(hù)鮮米美味營養(yǎng);「鮮食」采取科學(xué)蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營養(yǎng)，將「鮮」注入大米全產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)。

方正大米協(xié)會和吉林大學(xué)吳教授等共同開啟鮮割

劉博士通過稻谷發(fā)芽率和新鮮度測試實驗，給大家生動地展現(xiàn)了金龍魚稻谷鮮生6步鮮是如何通過稻谷6步鮮技術(shù)，步步鎖鮮，從而將一碗好吃的鮮米飯送到消費者手中。稻谷鮮生6步鮮大米的每一粒鮮米，都承載著益海嘉里大米全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展。

共鐮體驗“鮮割”，“六步鮮”節(jié)糧增收利國利民

正如活動現(xiàn)場劉厚清博士和吳文福教授所言，以節(jié)糧減損為出發(fā)點，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”中的“鮮割”是第一環(huán)節(jié)也是至關(guān)重要的一環(huán)。在稻谷九成熟，在產(chǎn)量和食味俱佳時期適時「鮮割」，不僅可以確保稻米的品質(zhì)，使得消費者能夠享受到更加優(yōu)良的鮮米產(chǎn)品，還可以減少收割時稻谷自然脫落帶來約5%的田間損失。以北方一作區(qū)水稻產(chǎn)量估算，若普遍采用鮮割模式，能夠減少約235萬噸損失，相當(dāng)于吉林省水稻年產(chǎn)量的三分之一。

在鮮割過程中還運用了如水稻圖像識別技術(shù)等多種手段，節(jié)糧增收，藏糧于技，實現(xiàn)大米食用價值和經(jīng)濟(jì)價值的雙重提升。民以食為天，對消費者而言，“鮮割”使得稻米鮮味得到更大程度的保留，滿足了消費者對于新鮮飲食的追求。

收割機隆隆作響，秋收已然開始

一馬當(dāng)“鮮”，六步鮮賦能稻米行業(yè)全“鮮”升級

金龍魚在米面糧油行業(yè)始終承擔(dān)著自己應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任 稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”解決了一系列技術(shù)難題，打通了鮮米加工全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從借鑒、學(xué)習(xí)、消化國際先進(jìn)技術(shù)到自主創(chuàng)新的超越，體現(xiàn)大國糧油企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。

2022年，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化榮獲中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎，經(jīng)中國糧油學(xué)會組織專家評價，6步鮮技術(shù)是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就，在行業(yè)內(nèi)有著可復(fù)制可推廣的深遠(yuǎn)意義。在2021年獲中國糧油學(xué)會評價為國內(nèi)外首創(chuàng)，總體技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平，并斬獲2021年鮮米科技“產(chǎn)品創(chuàng)新獎”、2021年中國糧油學(xué)會金谷獎產(chǎn)品質(zhì)量獎以及2021年世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎。多項行業(yè)榮譽加身，作為稻米行業(yè)的領(lǐng)鮮選手，未來金龍魚稻谷鮮生會繼續(xù)優(yōu)化加工生產(chǎn)工藝，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。用創(chuàng)新技術(shù)引領(lǐng)行業(yè)踏上全新征程，推動中國從“糧油消費大國”轉(zhuǎn)變成為“糧油科技大國”。

稻谷鮮生六步鮮雪鄉(xiāng)長粒香米

本次金龍魚稻谷鮮生6步鮮新米節(jié)，除了讓大眾直接參與首輪“鮮割”，還能品嘗到由鮮割稻米制作的美味壽司，現(xiàn)場感受六步鮮稻米之香，體味“鮮割”對于稻米鮮味的意義。在消費升級的大環(huán)境下，“鮮”正在成為大米行業(yè)的發(fā)展趨勢。金龍魚稻谷鮮生憑借獨創(chuàng)稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”，以科技力量捍衛(wèi)“鮮米”品質(zhì)。從“鮮割”開始，金龍魚稻谷鮮生環(huán)環(huán)鎖“鮮”，讓“鮮米”從田間走上百姓餐桌。

消費者在稻田品六步鮮米