春天到了，又到了吃野菜的季節(jié)。魚(yú)腥草是野菜的抗癌明星，它對(duì)癌細(xì)胞分裂比較高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門(mén)癌、肺癌等。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院楊國(guó)華教授說(shuō)，與入藥的魚(yú)腥草不同，食用的魚(yú)腥草講究新鮮，烹飪時(shí)比較好用大火炒熟或涼拌。
現(xiàn)將其常用食用方法介紹如下：
涼拌將新鮮魚(yú)腥草洗凈，魚(yú)腥草用開(kāi)水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品拌勻。
煮粥將魚(yú)腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時(shí)放魚(yú)腥草適量，稍煮即可食用。
燉肚魚(yú)腥草適量塞入豬肚內(nèi)，燉至豬肚爛熟服用。
泡茶將魚(yú)腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時(shí)，晾涼備用。每次取適量，開(kāi)水泡飲。
此外，還可在燉肉、煮面時(shí)放適量魚(yú)腥草同服。
小編感言：涼拌將新鮮魚(yú)腥草洗凈，魚(yú)腥草用開(kāi)水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品拌勻
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