長沙哪里可以學(xué)做蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。其特點(diǎn)在于餅脆而軟，蔥花香嫩可口?，F(xiàn)如今，根據(jù)人們口味的不同，蔥花餅也有了很多的品種，如：雞蛋蔥花餅、牛肉蔥花餅、家常蔥花餅、五香蔥花餅、椒鹽蔥花餅、火腿蔥花餅等等。

營養(yǎng)成份

蔥花餅所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

　培訓(xùn)內(nèi)容

1、面團(tuán)基本功的練習(xí);

2、搟面的技術(shù)及技巧;

3、煎餅的技巧掌握;

4、呈色的鑒定。

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