春意越來越濃，春天越來越近。“春分”時節(jié)，大地為我們孕育了許多新鮮而獨特的食材，比如說剛抽出新枝的椿芽，剛冒出泥土的春筍，還有帶著露珠的芥蘭……就讓小編帶著大家去尋找山間、田野、籬笆下的天地精華，并用比較原生態(tài)的烹飪方式——蒸，創(chuàng)造出一道道養(yǎng)眼又養(yǎng)生的健康美食。m.aidale.cn 品牌網(wǎng)

時令菜比較好蒸著吃

自古至今，人們始終貪戀香椿之美。莊子《逍遙游》曾說：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋”。椿樹具有悠長鮮活的生命力，后世常以“椿年”、“椿令”祝人長壽。又有貪食之詩人云：“香椿葉芽谷雨至, 采擷享用應以時”，春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感比較好。

物華天寶，豈可暴斂天物?面對如此得天獨厚的食材，究竟該選用什么樣的烹飪方式呢?答案是蒸。在煎炒烹炸諸多烹飪方式中，以“蒸”為比較佳。因為，蒸菜講究的是原形、原色、原汁、原味，極少使用調(diào)味料。蒸制食物不會破壞食物的蛋白質(zhì)和水分，且可避免煎炸時產(chǎn)生的油煙和有害物質(zhì)，可毫無保留地還原食物的精華。

蒸是對頂級食材的善待，因為蒸可以保持食材的原有滋味，故而制作蒸菜一定要挑選新鮮的食材。除了香椿，挑逗我們口腹之欲的還有正當時的蘆筍、春筍、韭菜……，食用蒸制的豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機能，都對春季養(yǎng)生益處多多。

　　(培根蘆筍卷)

蒸是平衡陰陽比較好的烹飪方式

春分是一年四季中晝夜均等、寒溫各半的時期，養(yǎng)生專家告訴我們，春分要多吃時令菜、綠葉菜，同時日常飲食還應注意“陰陽平衡”。在烹飪方式選擇上，比較好的調(diào)理陰陽的也莫過于“蒸”。

春筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。其味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。春筍與雞肉、大米同蒸，是春季補陽的佳肴。

山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收功能，有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉蒸制，可健脾益氣。是春季滋陰的絕佳保健食品。

小編今天推薦選用的烹飪工具是方太蒸箱，其速度快、口感佳、外觀美的特性已成為蒸菜的代名詞。用蒸箱來蒸制春節(jié)時令鮮蔬，能比較大程度還原食物的鮮美，以確保健康、營養(yǎng)，甚至連沒有烹飪基礎的小編，也能快速做出一道營養(yǎng)健康的美食。

　　(鹽蒸甜橙盅)

方太蒸箱引領健康生活方式

蒸對食材的品質(zhì)是一種考驗，同樣高品質(zhì)的食材對蒸的手藝也是一種檢驗。因此，蒸的火候非常重要，過生或者過熟都無法將食材的滋味表現(xiàn)淋漓。方太電蒸箱的高效蒸汽可將食材的營養(yǎng)價值保留95%以上。讓您時刻沐浴在健康飲食之中。

方太蒸箱的雙蒸汽發(fā)生器，可提供雙倍純凈蒸汽，讓烹飪速度大幅提高，早上起床再也不用匆忙準備早點，花10分鐘就可享受一頓健康精致的營養(yǎng)早餐。

廚房油煙讓所有熱愛烹飪和美食的人們望而卻步，因為油煙中含有大量油污和致癌物質(zhì)，嚴重影響心肺功能和皮膚膚質(zhì)。而蒸箱的加熱過程是無油無煙無明火的，不能提供美味的食物，而且時刻確保廚房的清新自然。

方太蒸箱提供普通蒸、海鮮、肉類、蔬菜，飯食、翻熱、解凍、除污等8大類菜單，在提高蒸箱便利性的同時，也能懂得沒道食材細微的不同。主婦們再也不用到處翻看菜譜，一臺蒸箱就能輕松搞定一桌美味。

電蒸箱的蒸汽從上往下分布均勻，食物受熱也更均勻精準，不會出現(xiàn)使用蒸籠時上熟下生的狀況，蒸出的菜肴更加美味、健康。

筆者相信，隨著PM2.5、環(huán)境污染、食品安全等日漸成為影響人類健康的隱性殺手，以蒸箱為代表的新的健康的生活方式必將會越來越受到人們的推崇和喜愛。

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