上海灘”(Shanghai Tang)的全球首家品牌概念餐廳 —“上海灘餐廳”近日于上海新天地開(kāi)張，濃得化不開(kāi)的中國(guó)紅、孔雀藍(lán)、翡翠綠餐巾、靠墊、墻面，燈籠、鳥(niǎo)籠、蒸籠里擺放的中式點(diǎn)心，編織起新天地里又一個(gè)充滿中國(guó)意象的場(chǎng)景。
“上海灘”（Shanghai Tang）的全球首家品牌概念餐廳
“上海灘”(Shanghai Tang)的全球首家品牌概念餐廳 —“上海灘餐廳”近日于上海新天地開(kāi)張，生動(dòng)的鮮艷顏色與綺麗的設(shè)計(jì)元素呈現(xiàn)于奢華的中國(guó)手工藝制品如絲綢、刺繡、漆木及精致的“上海灘” 家居用品。這個(gè)1994年創(chuàng)建于香港的品牌，其設(shè)計(jì)的主要靈感來(lái)源是上世紀(jì)三十年代的老上海情調(diào)。曾一度以旅游者為目標(biāo)客戶的服裝牌子在2001年，被創(chuàng)始人鄧永鏘賣給了國(guó)際奢侈品牌集團(tuán)Richemont，從此“上海灘”開(kāi)始了從中國(guó)制造到中國(guó)設(shè)計(jì)的努力。自那時(shí)起一直到現(xiàn)在，雷富逸 (Mr. Raphael le Masne de Chermont) 出任上海灘行政主席一職，成功將上海灘打造成首屈一指的國(guó)際時(shí)尚生活品牌，如今在全球已有四十家精品店。
濃厚的中國(guó)風(fēng)
“中國(guó)風(fēng)不只是一板一眼的立領(lǐng)和盤扣，而是以中國(guó)文化為背景的一整套生活方式?！?雷富逸在接受專訪中說(shuō)道。
《21世紀(jì)》：作為一個(gè)時(shí)尚品牌，“上海灘”怎么想到了打造這樣一間餐廳？
雷富逸：“上海灘”不僅僅是一個(gè)時(shí)尚品牌，而是一個(gè)“生活方式”的品牌。除了時(shí)裝，我們還有家居用品，現(xiàn)在，更是將品牌延伸于味覺(jué)上，真正的完整了上海灘提供多感官體驗(yàn)的使命。“上海灘餐廳” 作為上海灘的品牌延伸，倡導(dǎo)當(dāng)代中式的時(shí)尚生活，我們特別邀請(qǐng)亞洲明星廚師梁子庚，為“上海灘餐廳” 特聘的餐飲顧問(wèn)主廚，他曾為外灘三號(hào)黃浦會(huì)的創(chuàng)始人兼總廚，以其創(chuàng)新的“新式中國(guó)菜”而聞名，在尊重中國(guó)傳統(tǒng)烹飪工藝的同時(shí)，注重著風(fēng)格形式上的突破與超越，和我們的品牌精神不謀而合。
生動(dòng)的鮮艷顏色與綺麗的設(shè)計(jì)元素
《21世紀(jì)》：越來(lái)越多的中國(guó)富人階層開(kāi)始穿起唐裝來(lái)，你怎么看待這一現(xiàn)象？
雷富逸：原來(lái)，中國(guó)人追捧的時(shí)尚往往指的是LV、GUCCI等此類的牌子。但很快中國(guó)時(shí)尚就不會(huì)是指這些了，這種狀況僅是中國(guó)急于吸收西方現(xiàn)代化和財(cái)富的一種體現(xiàn)。整個(gè)大中華地區(qū)回歸本土文化的趨勢(shì)越來(lái)越顯著，越來(lái)越多的富人階層開(kāi)始考慮不再成為西方品牌的奴隸，更多地欣賞中國(guó)本身的文化元素。2007年我發(fā)起成立“尊領(lǐng)會(huì)”，號(hào)召男士擺脫領(lǐng)帶束縛，穿中式立領(lǐng)服裝，就體現(xiàn)了這種文化取向。
《21世紀(jì)》：“上海灘”品牌中的中國(guó)元素到底占了多重的比例？
雷富逸：我們不是考慮滿足西方人對(duì)“中國(guó)風(fēng)”的想象來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，而是真的為中國(guó)人設(shè)計(jì)，基于中國(guó)文化打造時(shí)裝或配飾。但其中蘊(yùn)含的元素一定要如實(shí)反映中國(guó)的五千年歷史，并且通過(guò)現(xiàn)代的方式加以詮釋，使之能夠穿著舒適、便于行動(dòng)。一開(kāi)始我們一半的顧客是亞洲人，這個(gè)比例將提升到65％。
《21世紀(jì)》：作為歷峰集團(tuán)下的品牌，上海灘的產(chǎn)品的產(chǎn)地是哪里？
雷富逸：所有的產(chǎn)品包括時(shí)裝、配飾、家居用品、家具及中國(guó)傳統(tǒng)服飾訂制服務(wù)都在中國(guó)制造和完成。這是一個(gè)百分百的中國(guó)故事，而且為全球所接受。我們的“中國(guó)制造”產(chǎn)品都選用高級(jí)織物作為原料，配以刺繡，以及中國(guó)結(jié)和高領(lǐng)等更具東方色彩的剪裁工藝，服裝被賦予時(shí)尚風(fēng)格，品質(zhì)上也毫不遜色于任何奢侈品牌。
《21世紀(jì)》：您眼中的中國(guó)富豪階層，具有哪些特點(diǎn)？
雷富逸：首先，他們非常的聰明，而且有著強(qiáng)烈的好奇心，總想了解更多，而且對(duì)新鮮事物的適應(yīng)能力很高。
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